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河南黑咖啡固體飲料的配方是如何確定的？

信息來源：www.gegua.cn   2025-07-25 17:00:59

黑咖啡固體飲料的配方確定通常基于原料特性、工藝適配性及消費者需求。原料為咖啡豆（如阿拉比卡），通過提取、濃縮、噴霧干燥制成速溶粉，確保香氣與口感保留。部分配方會添加功能性成分，如白蕓豆提取物（輔助控糖）、（促進代謝）或低聚果糖（調節腸道），以增強健康屬性。同時，為改善口感，可能加入糖、奶精、香料或維生素C等，但需控制添加量以符合低脂、低糖趨勢。終配方需通過穩定性試驗確定保質期，并標注過敏原信息，確保安全性和市場接受度。

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